Ingredientes:
1 bote pequeño de leche condensada.
¼ l de nata.
50 grm de pasas de Corinto.
6 huevos.
1 cucharada de canela en polvo.
1 copita de ron.
Preparación:
1-. Dejar macerar las pasas en el ron durante 30 minutos.
2- Poner en un cazo el fuego la leche condensada, ¼ litro de agua, la nata y la canela y, cuando estén calientes, verterlo sobre las yemas removiendo continuamente..
3-. Ponerlo de nuevo en el cazo y cocerlo al baño María, sin dejar de remover, hasta que la crema espese ligeramente; Dejarla enfriar.
4- Añadir las pasas escurridas e incorporar las claras montadas a punto de nieve.
5- Verterlo en un bol y dejarlo en el congelador hasta que esté helado.
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