Ingredientes:
.100 grms de Pasas.
.½ vaso de Zumo de Naranja.
.3 cucharadas de Leche.
.1 cucharada de Ralladura de Naranja.
.½ cucharadita de Canela en Polvo.
.5 cucharadas de Pan rallado.
.5 cucharadas de Azúcar Moreno.
.3 Huevos.
.50 grms de Mantequilla.
Preparación:
1- Introducir las pasas y el zumo de naranja en un cacito. Calentar unos segundos y retirar del fuego. Derretir la mantequilla en el microondas o calentarla unos instantes en un cazo al fuego, pero sin que llegue a hervir.
2- Batir los huevos con unas varillas hasta que estén bien espumosos. Añadir las pasas con el zumo de naranja, la ralladura, la canela, el azúcar moreno, la leche, la mantequilla derretida y el pan rallado.
3- Forrar un molde tipo Cake o pastel con film trasparente y rellenar con la preparación. Cocer al baño María, en el horno precalentado a 200 ºC, unos 45 minutos aproximadamente, o hasta que, al introducir una aguja en el centro salga limpia.
4- Cuando esté bien cuajado, retirarlo del horno y dejar enfriar el Budín antes de desmoldarlo. Si se desea, acompañar con un poco de nata montada.
